チョコレートの良い所と悪い所

皆さん、こんにちは。

今回は、勉強や仕事の合間につまむであろう、チョコレートについてです。

皆さんは、チョコレートを食べますか？

私はここしばらく食べていませんが、広く愛される食品として、様々な種類のものがあります。

チョコレートが与える効果として、

●ポリフェノール
image チョコレートの原材料であるカカオにはポリフェノールがたっぷり含まれています。
最近話題のポリフェノールは、ブドウやナッツなどいろいろな果物や植物に含まれていますが、強い紫外線や細菌類から植物そのものを守る働きをする成分です。
活性酸素を除去する働きがあります。
ポリフェノールの効果を期待するなら、カカオの配合率が高いチョコレートを選んだ方がいいですね。

●テオブロミン
大脳を刺激して集中力や記憶力、思考力を高めます。
自律神経を調節する作用もあるので、リラックス効果も期待できます。
疲れているときにチョコレートを食べるとほっとするのは、このためですね。

●ブドウ糖
ブドウ糖は、脳のエネルギー源となるだけでなく、脳の神経伝達物質・アセチルコリン生成の手助けもします。

●オレイン酸
ココアバターに含まれる、不飽和脂肪酸のひとつです。
オリーブオイルやごま油などに含まれることでも有名な成分で、悪玉コレステロールを下げて、善玉コレステロールを上げてくれる働きが認められています。

●GABA（ギャバ）
キャバは、正式名称をγ（ガンマ）-アミノ酪酸といい、動植物の体内に広く存在し、チョコレートの原料カカオにも含まれています。
人間の脳内に存在する神経伝達物質で、リラックスに役立つといわれているアミノ酸の一種です。

●ビタミン・ミネラル類
他にもチョコレートには脳の代謝に必要な栄養素のビタミンEやナイアシンなどのビタミン類や、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、リンなどのミネラルも含まれています。

以上、抜粋。
（ブドウ糖の所に、「脳にとって、唯一の栄養素がブドウ糖です。」というふざけた表記があったので、そこは丁重に削除したのは内緒です。）

以上のような感じで、良い点が挙げられています。

ですが、ここで注意しないといけないのは、この成分がチョコレートではなく、原料である「カカオ」に含まれているという点です。

そして、チョコレートと表記されているものは、全て同じ濃度のカカオを含んでいるとは限らないという事です。

商品の原材料の表記を見ればわかるのですが、使用している割合が大きい順に書かれています。

その順番の最初に、「カカオマス」という表記があれば良いのですが、「砂糖」が最初だと糖質の割合が大きい事が分かりますし、中には「砂糖・全粉乳・植物油脂」のあとにようやく「カカオマス」という表記があるものもあります。

当然ですが、上記の栄養成分は、カカオに含まれる成分（ブドウ糖は別）です。

健康・美容に良いと言われるチョコレートも、砂糖・油が多くを占めると、体脂肪増加・皮脂の荒れをもたらします。

「チョコを食べると、リフレッシュ・疲労回復出来る」

という人がいますが、カカオ濃度が高いものを食べると嫌な顔をする人が多いです。

その人は、はたしてチョコが好きなのか？チョコ味の砂糖がすきなのか？

気になる所です。

学習を進める際、集中の妨げになりやすいのは、「糖質」です。

チョコを食べるのを否定はしませんが、含まれている成分にも、気を使ってあげたいですね。

今回は、ここまで。